波尔多大学：本科葡萄与葡萄酒科学 Licence Sciences de la Vigne et du Vin

葡萄与葡萄酒科学专业的主要目标是帮助完成高中课程的学生找到进入葡萄酒行业的途径，培养他们在同一行业继续攻读bac+5（DNO，硕士）课程或进入葡萄酒行业从事分析、质量控制和葡萄酒行业环境等领域工作所需的技能。

🎓学制：3年

📖授课语言：法语

🏫校区：波尔多

专业设置

• 3 年，分为 6 个学期
• 每周约 25 至 30 个小时：授课 + 辅导 + 实践
• 学士学位期间必须在公司或实验室实习
• 可选择实习工作

课程设置

从第一学期开始，学生就开始通过葡萄与葡萄酒核心课程了解葡萄酒行业面临的挑战。

在第一学期结束时，学生可以选择继续在第二学期、第三学期和第四学期学习葡萄与葡萄酒专业，也可以转到科学技术学院的化学或生命科学专业，甚至是科学技术学院的其他专业，这取决于他们对入门 UE 的选择。

在第一学期末和第二学年，SVV 专业的学生每学期都要系统地学习 6ECTS 葡萄/葡萄酒科目单元，使他们能够开始掌握应用于酿酒学的化学、数学和物理基础知识。同时，他们还学习生物或化学（酿酒学所需的两个主要学科）的个性化课程。

第二学年结束时，学生可在第三学年的两个方向中进行选择：

• 葡萄栽培和酿酒学基础：学生能够掌握五年高等教育后继续学习所需的所有基础知识，最好是在葡萄栽培和酿酒学科学、DNO、VO 工程师学院、葡萄栽培和酿酒学领域的其他硕士学位以及植物生物技术领域的其他硕士学位中学习。
• 分析、质量和环境专业：学生可以进入工作岗位，或者继续攻读葡萄栽培和酿酒专业（DNO、葡萄栽培和酿酒硕士）的bac+5课程，也可以攻读分析和/或质量专业的其他硕士课程。

就业方向

• 葡萄酒业
• 酿酒
• 农业
• 食品工业
• 分析、质量控制
• 研究与开发
• 教育
• 生物技术

波尔多大学葡萄与葡萄酒科学研究所（ISVV）位于世界主要葡萄酒产区的中心地带，是一个多学科研究、高等教育和发展中心，致力于应对葡萄酒行业未来的挑战。

位于 Villenave d'Ornon 的法国国家葡萄酒与烈酒研究所（INRAE）占地 10,000 平方米，是部分研究团队和 600 多名学生的所在地。

它于 2009 年 1 月投入使用。该项目60%以上的资金由阿基坦大区议会、欧盟（FEDER）、法国政府、吉伦特省议会、波尔多都会区、法国高等工程师学院和波尔多葡萄酒理事会（CIVB）提供。

波尔多大学（Université de Bordeaux）的历史最早可以追溯到1441年，由当时的教宗尤金四世下令成立。

受1968年“五月风暴”影响，波尔多大学在1970年被拆分成波尔多第一大学、第二大学和第三大学，1995年一些学院又从第一大学分离出来组建了波尔多第四大学。

2014年，波尔多四所大学中的三所（波尔多一大、二大和四大）重新合并为新的波尔多大学，波尔多第三大学则保持独立。自此，波尔多的大学格局就是波尔多大学与波尔多三大并立。

波尔多第一大学（Université Bordeaux 1）是法国西部的一所国际性质的公立大学，1971年成立。前身是创办于1441年的波尔多大学理工学院。是一所重要的法国高等院校，其所在的校园是法国最大的大学校园，也是欧洲规模最大的校园之一。学院在数学、物理、化学、计算机、生物这些领域很有学术成就也很有名。

波尔多第二大学（Université Bordeaux-II）即波尔多瑟加兰大学/谢阁兰大学（Université Bordeaux Segalen），是一所以生命与医疗健康科学及人文社会科学为主的大学。

波尔多第四大学（Université Bordeaux-IV）即孟德斯鸠-波尔多第四大学（Université Montesquieu Bordeaux IV），是创办于15世纪的波尔多法学院与经济学院的继承者，法学也是该校最具优势的学科。